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Exemples de stratégies permettant d'augmenter son chiffre d'affaire.

Dernière mise à jour : 21 févr. 2023



1. Offrir une expérience client exceptionnelle : Assurez-vous que vos clients sont satisfaits de leur expérience dans votre restaurant. Cela peut inclure un service amical et attentif, une atmosphère agréable et une nourriture de qualité. Voici comment mettre en œuvre cette stratégie :


- Assurez-vous que votre personnel soit formé pour offrir un service amical et attentif. Encouragez-les à s'engager avec les clients et à répondre à leurs besoins.

- Créez une atmosphère accueillante et agréable. Cela peut inclure une décoration attrayante, une musique douce et un bon éclairage, ou à l’inverse une musique d’ambiance … Tout dépend de votre cible de clientèle.

- Assurez-vous que votre nourriture soit de qualité. Utilisez des ingrédients frais et de bonne qualité, et assurez-vous que les plats soient préparés avec soin et présentés de manière attrayante.

- Offrez des options de personnalisation. Les clients apprécient souvent la possibilité de personnaliser leur repas en fonction de leurs préférences.

- Surveillez attentivement les commentaires des clients et travaillez à résoudre les problèmes rapidement. Encouragez également les clients à laisser des commentaires sur les réseaux sociaux et sur des sites de commentaires en ligne.

- Assurez-vous que les clients soient satisfaits avant de les quitter. Demandez-leur si tout s'est bien passé ….


En suivant ces étapes, vous pouvez créer une expérience client exceptionnelle qui incitera les gens à revenir et à recommander votre restaurant à d'autres personnes.


2. Diversifier votre menu : Offrez une variété de plats pour satisfaire les différents goûts et préférences de vos clients. Cela peut inclure des options végétariennes, des plats sans gluten, des choix de taille plus petite pour les personnes qui veulent manger plus léger, etc (Carte à créer en fonction de votre cible de clientèle). Voici comment mettre en œuvre cette stratégie :


- Étudiez les tendances culinaires actuelles et assurez-vous d'inclure des options qui répondent à ces tendances.

- Écoutez les commentaires et les demandes de vos clients existants pour déterminer les options qu'ils aimeraient voir sur votre menu.

- Tenez compte des restrictions alimentaires et proposez des options pour les personnes qui suivent un régime sans gluten, végétalien, végétarien, etc.

- Offrez des options de taille plus petite pour les personnes qui cherchent à manger plus léger ou qui ne peuvent pas finir une portion plus grande.

- Essayez de nouveaux plats de temps en temps et demandez aux clients de donner leur avis sur ce qu'ils ont apprécié ou pas apprécié.

- Équilibrez votre menu en offrant une variété de options, y compris des entrées, des plats principaux, des sides et des desserts.


En proposant une variété de options pour répondre aux différents goûts et préférences de vos clients, vous pouvez les inciter à revenir plus souvent et à recommander votre restaurant à leur entourage. Cela peut entraîner une augmentation significative de votre chiffre d'affaires à long terme.



3. Établir des partenariats : Établissez des partenariats avec d'autres entreprises locales pour promouvoir mutuellement vos activités. Par exemple, vous pouvez établir un partenariat avec une boutique de vin pour organiser des dégustations de vin. Voici comment mettre en œuvre cette stratégie :


- Évaluez les entreprises locales qui pourraient être intéressées par un partenariat avec votre restaurant, en fonction de leur clientèle cible et de leur emplacement.

- Discutez avec les entreprises potentielles pour déterminer leur intérêt pour un partenariat et comment vous pourriez travailler ensemble pour promouvoir mutuellement vos activités.

- Organisez des événements conjoints, tels que des dégustations de vin, des ateliers culinaires, des soirées à thème, etc. pour attirer de nouveaux clients.

- Établissez des offres conjointes, telles que des remises sur les achats conjoints chez votre restaurant et chez le partenaire, pour inciter les clients à visiter les deux entreprises.

- Partagez les réseaux sociaux pour promouvoir mutuellement vos activités et vos événements.

- Évaluez régulièrement les résultats de votre partenariat et ajustez les activités conjointes en conséquence pour maximiser leur impact.


En établissant des partenariats avec d'autres entreprises locales, vous pouvez vous adresser à un public plus large et inciter les gens à visiter votre restaurant. Cela peut entraîner une augmentation significative de votre chiffre d'affaires à long terme.


4. Offrir des offres spéciales : Offrez des offres spéciales, comme des réductions sur les plats les moins populaires ou des promotions de groupe (stratégie à mettre en place en fonction de votre ligne commerciale ainsi que votre clientèle cible). Voici comment mettre en œuvre cette stratégie :


- Évaluez les plats les moins populaires de votre menu et décidez des offres spéciales que vous souhaitez proposer pour les promouvoir.

- Créez des offres spéciales pour les groupes, telles que des remises pour les réservations en grand nombre, pour inciter les gens à organiser des repas d'affaires ou des événements familiaux chez vous.

- Partagez les offres spéciales sur vos réseaux sociaux et sur votre site Web pour maximiser leur portée.

- Mettez des offres spéciales limitées dans le temps, telles que des offres du jour ou des offres hebdomadaires, pour inciter les gens à visiter votre restaurant plus souvent.

- Utilisez des moyens de marketing plus traditionnels, tels que les bannières publicitaires, les annonces imprimées et les envois par courrier, pour atteindre les personnes qui ne sont peut-être pas sur les réseaux sociaux.

- Évaluez régulièrement les offres spéciales pour déterminer leur efficacité et ajustez-les en conséquence pour maximiser leur impact sur le chiffre d'affaires de votre restaurant.


En offrant des offres spéciales, vous pouvez inciter les gens à visiter votre restaurant plus souvent et à découvrir de nouveaux plats. Cela peut entraîner une augmentation significative de votre chiffre d'affaires à long terme.


5. Utiliser les réseaux sociaux : Utilisez les réseaux sociaux pour promouvoir votre restaurant et interagir avec vos clients. Partagez des photos de vos plats, annoncez des événements spéciaux et encouragez vos clients à laisser des commentaires en ligne. Voici comment mettre en œuvre cette stratégie :


- Créez des comptes sur les réseaux sociaux les plus populaires, tels que Facebook, Instagram, Twitter, TikTok (choisir en fonction de votre clientèle cible)

- Partagez des photos de vos plats les plus populaires et de vos événements spéciaux pour susciter l'intérêt des gens pour votre restaurant.

- Encouragez vos clients à laisser des commentaires en ligne sur vos pages de réseaux sociaux et sur des sites de commentaires. Cela peut aider à améliorer votre réputation en ligne et à attirer de nouveaux clients.

- Utilisez les réseaux sociaux pour annoncer des offres spéciales et des événements spéciaux, et pour publier des mises à jour sur les nouveaux plats et les changements de menu.

- Interagissez avec vos clients en répondant à leurs commentaires et en discutant avec eux sur les réseaux sociaux. Cela peut aider à construire une relation de fidélité avec vos clients.

- Évaluez régulièrement les résultats de votre stratégie de réseaux sociaux et ajustez-la en conséquence pour maximiser son impact sur le chiffre d'affaires de votre restaurant.


En utilisant les réseaux sociaux de manière efficace, vous pouvez renforcer votre présence en ligne, améliorer votre réputation et attirer de nouveaux clients. Cela peut entraîner une augmentation significative de votre chiffre d'affaires à long terme.


6. Élargir votre portée : Élargissez votre portée en proposant des options de livraison ou de ramassage. Cela peut vous permettre de toucher de nouveaux clients qui ne peuvent pas se déplacer jusqu'à votre restaurant. Voici comment mettre en œuvre cette stratégie :


- Évaluer les options de livraison disponibles : Il existe plusieurs services de livraison en ligne, tels que Uber Eats, Delivroo …, qui peuvent aider à livrer vos plats directement aux clients. Évaluez les différentes options pour déterminer laquelle est la mieux adaptée à vos besoins.

- Créez une liste de menus pour la livraison : Créez une liste de menus pour la livraison qui inclut les plats les plus populaires de votre restaurant. Assurez-vous que les plats choisis peuvent être livrés de manière adéquate et conservent leur qualité pendant le transport.

- Établissez des partenariats avec des services de livraison : Établissez des partenariats avec les services de livraison pour vous assurer que vos plats sont livrés de manière efficace et de qualité. Assurez-vous que les frais de livraison ne nuisent pas à la rentabilité de votre restaurant.

- Offrez des offres spéciales pour les livraisons : Offrez des offres spéciales pour les livraisons, telles que des réductions sur les plats ou des codes de réduction pour les nouveaux clients. Cela peut aider à inciter les gens à essayer vos plats livrés.

- Mettez en avant vos options de livraison : Utilisez vos pages de réseaux sociaux, votre site Web et d'autres canaux pour promouvoir vos options de livraison. Assurez-vous que les clients sont informés de vos options et de la manière de commander.


En offrant des options de livraison ou de ramassage, vous pouvez toucher de nouveaux clients qui ne peuvent pas se déplacer jusqu'à votre restaurant. Cela peut entraîner une augmentation significative de votre chiffre d'affaires en permettant à plus de gens de profiter de vos plats.


7. Évaluer régulièrement votre stratégie : Assurez-vous d'évaluer régulièrement votre stratégie pour déterminer ce qui fonctionne et ce qui peut être amélioré. En utilisant des données quantitatives, vous pouvez faire des ajustements pour optimiser les résultats.


Il est également important d'écouter les commentaires des clients et de les considérer dans l'évaluation de votre stratégie. Les commentaires peuvent vous donner un aperçu de ce que les gens aiment et n'aiment pas dans votre restaurant, ainsi que de leurs attentes et de leurs souhaits pour l'avenir.


Enfin, n'oubliez pas de continuer à explorer de nouvelles opportunités pour développer votre activité. Il peut s'agir de nouvelles tendances alimentaires, de nouvelles technologies ou de nouveaux partenariats qui peuvent aider à augmenter votre chiffre d'affaires. L'évaluation régulière de votre stratégie vous permet de faire les ajustements nécessaires pour rester compétitif et continuer à croître.
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